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VIÑEDOS

Gozamos de la dicha de vivir y trabajar en una región magnífica, posiblemente única en su género. Los meandros del Mosela, con sus laderas escarpadas, ofrecen las condiciones ideales a una variedad de vinos excepcionales. Sintiéndonos modestos, estimamos que en ningún lugar del mundo existen cepas de Riesling tan finas y elegantes como en los cerros del Mosela. Nuestra familia explota hoy más de siete hectáreas de viñas en Kröv, Dhron y Piesport, altos lugares de la viticultura. ¿Qué tiene de asombroso el que el Riesling sea objeto de nuestra pasión y cubra tres cuartas partes de nuestras tierras? Se recolecta, sobre todo, en rampas tan escarpadas que dan vértigo, con nombres tan famosos como Kröver Steffensberg y Dhron-Hofberger.

El Riesling es una variedad extremadamente diversificada de cepas que van desde el suave seco, que realza los buenos platos, hasta las especialidades refinadas en dulzura, tales como los "Beerenauslese" (salidos de la sobrefermentación), y los "Eisweine" (vino de hielo servido con granos helados), pasando por los "Sekts" espumosos y burbujeantes, y los vinos más ligeros, de una aspereza sutil que se bebe con gusto en la taberna o bajo el cenador.

El "Müller-Thurgau", denominado también "Rivaner", un vino con ligero buqué, y el "Kerner", agradablemente afrutado, completan la combinación.

Muchos asocian las cepas del Mosela sólo a los vinos blancos. Error, aunque error disculpable, pues producimos también un tinto, combinando cepas tales como el "Spätburgunder" (Pinot negra tardía) , el "Frühburgunder" (Pinot negra precipitada) y el "Regent". De esta mezcla nace nuestra cuba "Drei Farben Rot", un tinto triple discretamente afrutado que no olvidará.

Las mejores uvas negras toman cada año el camino de las barricas, donde madurará un gran vino, del cual producimos 500 botellas anualmente.

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      Weingut Staffelter Hof - Jan Matthias, Gerd und Gundi Klein - Robert-Schuman-Str. 208 - D-54536 Kröv, Deutschland