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VIGNOBLES

Nous avons le bonheur de vivre et de travailler dans une région magnifique peut-être unique en son genre. Les méandres de la Moselle avec leurs coteaux escarpés offrent les conditions idéales à la culture d'une variété de vins exceptionnels. Tout en restant modestes, nous nous estimons que nulle part au monde il n'existe de cépages de Riesling aussi fins et élégants que sur les coteaux schisteux de la Moselle.

Notre famille exploite aujourd'hui plus de sept hectares de vignes à Kröv, Dhron et Piesport, de hauts lieux de la viticulture. Quoi d'étonnant que le Riesling soit l'objet de notre passion et qu'il couvre trois quarts de nos terres viticoles? Il est récolté surtout sur des pentes si escarpées qu'on en aurait le vertige, mais qu'à cela ne tienne, puisque les coteaux portent des noms aussi prometteurs que Kröver Steffensberg et Dhron-Hofberger.

Le Riesling est une variété extrêmement diversifiée de cépages qui vont du moelleux sec rehaussant les bons plats, aux spécialités raffinées en douceur telles que les "Beerenauslese", (issus de la surmaturation) et les "Eisweine" (vin de glace tiré de grains gelés) en passant par les par les "Sekts" mousseux et pétillants, et les vins plus légers, d'une âpreté subtile que l'on boit pour le plaisir à la taverne ou sous la tonnelle.

Le "Müller-Thurgau", dénommé aussi "Rivaner" un vin légèrement bouqueté et le "Kerner" agréablement fruité complètent l'assortiment.

Beaucoup associent les cépages de la Moselle aux seuls vins blancs...Erreur, mais erreur pardonnable, car nous produisons aussi du rouge par "assemblage" de cépages tels que le "Spätburgunder" (Pinot noir tardif), le "Frühburgunder" (Pinot noir hâtif) et le "Regent". De cet assemblage naît notre cuvée "Drei Farben Rot", un triple rouge fruité que vous n'oublierez pas.

Les meilleurs raisins rouges prennent chaque année le chemin des barriques où mûrira un grand vin dont nous produisons 500 bouteilles annuellement.

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      Weingut Staffelter Hof - Jan Matthias, Gerd und Gundi Klein - Robert-Schuman-Str. 208 - D-54536 Kröv, Deutschland